Серия автоматических машин для вунтунов YT-10 — основные технические характеристики и руководство по эксплуатации

Хотите модернизировать всю производственную линию? Прочитайте наш всесторонний гид: Идеальный глобальный гид по автоматизации пирожков и вунтунов 2026 года, чтобы узнать, как серия YT-10 и наши автоматические машины для формовки фальшивых самоса интегрируются с коммерческими системами упаковки в холодной цепи MAP.

Автоматическая машина для вунтунов YT-10

Краткое резюме для руководства: Серия автоматических машин для вунтунов YT-10 — это высокопроизводительная промышленная система обработки пищевых продуктов, предназначенная для крупных пищевых заводов, центральных кухонь и сетей ресторанов. Изготовлена из высококачественной пищевой нержавеющей стали марки 304, она соответствует самым строгим стандартам гигиены и долговечности за счёт бесшовной интеграции непрерывного прессования теста, точной подачи начинки и формовки. Обеспечивает стабильную скорость производства 40–60 шт./мин (модель YT-10) и оснащена точной системой управления сервоприводом, которая идеально воспроизводит текстуру вунтунов, сделанных вручную, при этом значительно снижая затраты на рабочую силу. Для предприятий, стремящихся к высокой отдаче, стандартизированному производству вунтунов и быстрому окупаемости инвестиций, это оптимальное решение в области автоматизации.

I. Обзор продукции

1. Основная информация об оборудовании

Наименование оборудования: Автоматическая машина для формовки вунтунов/димума
Модель продукта: YT-10
Анализ названия модели:
YT: Обозначает бренд или серию.
10: Обозначает основную серию или спецификацию конструкции. Эта модель обеспечивает стабильную производительность 40–60 шт./мин.
Позиционирование оборудования: Разработана специально для крупных пищевых заводов, центральных кухонь сетевых ресторанов и предприятий с масштабным производством. Это промышленная система формовки пирожков, объединяющая автоматическое прессование теста, точную подачу начинки и высокоточную упаковку.

Пример внешнего вида и технологические характеристики процесса:

Стандартизованная геометрия: Использует высокоточную технологию имитации ручной сборки, обеспечивая каждый вунтун пышной, однородной формы, компактной структуры и привлекательного вида.
Технология герметичности и непроницаемости: Продвинутая технология герметизации гарантирует, что готовые изделия не трескаются и не протекают при последующем кипячении или быстрой заморозке, сводя к минимуму количество брака.
Точное контроль веса: Система подачи начинки с сервоприводом точно вводит начинку в центр тестовой ленты по заданному весу, достигая экстремальной однородности в промышленном производстве и полностью решая проблему неравномерного соотношения начинки при ручной сборке.

2. Процесс прессования и формовки теста

Автоматическая машина для вунтунов преодолевает традиционные медленные ручные процессы замешивания и раскатывания, применяя передовые технологии непрерывного прессования теста и автоматической подачи/формовки.

Промышленная точность прессования: Поместите подготовленное тесто в загрузочный бункер, и машина автоматически прокатывает его через несколько этапов роликов в тестовую ленту равной толщины и гладкой поверхности. Чтобы повысить эластичность и вкусовые качества готового изделия, можно добавить в тесто небольшое количество растительного масла или соли в соответствии с рецептурой.
Технология одношаговой формовки: Прокатанная тестовая лента не требует длительного времени для дрожания и сразу же и плавно транспортируется в зону формовки. Вместе с точными матрицами машина вырезает ленту, точно подает начинку и формирует изделие за один непрерывный процесс за доли секунды. Этот процесс даёт тонкую кожу, щедрую начинку и одинаковый размер вунтунов. Эта технология не только гарантирует бесперебойную работу автоматизированной линии, но и придаёт готовому изделию плотную и гладкую текстуру, напоминающую вунтуны, сделанные вручную.

3. Ключевая ценность: почему стоит выбирать автоматическое оборудование?

Для крупных пищевых заводов или центральных кухонь сетей ресторанов с масштабным производством автоматизированная линия — единственный способ достичь скачка мощности и максимальной стандартизации:

Революционная замена рабочей силы: Обеспечивает полную автоматизацию от ленты теста до автоматической подачи и формовки. Требуется лишь минимальное количество сотрудников для загрузки сырья, полностью исключая зависимость от персонала, занимающегося ручной сборкой, и значительно снижая долгосрочные затраты на труд.
Высокая эффективность производительности: Модель YT-10 обеспечивает стабильную производительность 40–60 шт./мин (примерно 2 400–3 600 шт./час). Одна машина может удовлетворить потребности крупных поставок в холодной цепи и рынка, демонстрируя промышленную эффективность, недостижимую для ручных или полуавтоматических устройств.
Полная стандартизация: Весь процесс контролируется двигателями и автоматическими программами, устраняя различия в весе и форме, вызванные ручной сборкой, и обеспечивая абсолютную промышленную согласованность каждого вунтуна, покидающего линию.
Высокая степень интеграции процессов: Объединяет прессование теста, подачу начинки и формовку в плотно интегрированную производственную линию, устраняя потери времени и площади на перемещение материалов при традиционной многоэтапной обработке.

Полуавтоматическая машина для вунтунов против полностью автоматической машины YT-10

Характеристика	Полуавтоматическая машина для вунтунов	Полностью автоматическая машина YT-10
Производительность	10–20 шт./мин	40–60 шт./мин (2 400–3 600 шт./час)
Требования к персоналу	2–3 человека (ручная подача теста / ручная подача начинки)	1 человек для обслуживания (высокопроизводительная загрузка партиями)
Согласованность продукции	Умеренная (зависит от квалификации оператора)	Очень высокая (точное управление сервоприводом)
Материалы и качество исполнения	Стандартная нержавеющая сталь / частично непищевые детали	Полностью пищевая нержавеющая сталь 304
Область применения	Малые заведения, ателье для стартапов	Крупные пищевые заводы, центральные кухни сетей

4. Совместимость обработки и пределы настройки (важные примечания)

Совместимость системы начинки: Система поддерживает различные виды мясной, овощной и смешанной насыпной начинки. Для начинок с уникальными характеристиками течения рекомендуется использовать специальный насос для начинки.
Ограничения по параметрам продукции: Вес и размер готового изделия должны быть установлены на заводе в зависимости от требований. Одна машина не может произвольно превышать свои физические ограничения. Если требуется производить другие особые формы или нестандартные по весу вунтуны, потребуется дополнительный комплект кастомных матриц.
Требования к инфраструктуре: Необходимо обеспечить стабильное питание 220 В в цехе. Также доступна полная настройка машины под требования напряжения страны заказчика.

5. Основная структура оборудования и детали гигиенического водонепроницаемого дизайна

Чтобы лучше соответствовать строгим требованиям гигиены, чистки и долговечности современных высокостандартных пищевых заводов, данное оборудование было профессионально усовершенствовано в части внутренней электропроводки и материалов:

Централизованная защита кабельного жгута: Множество электромеханических соединений внутри машины размещены в прочных коробах из нержавеющей стали. Это обеспечивает отличную защиту от воды, предотвращает старение проводов или короткие замыкания в условиях высокой влажности, а также делает общую проводку более аккуратной, надежной и визуально промышленной.
Все поверхности, контактирующие с пищей — из нержавеющей стали 304: Вся конструкция рамы и внешняя оболочка выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали 304. Этот материал обладает отличными свойствами водонепроницаемости, антикоррозийности и устойчивости к ржавчине, позволяя проводить ежедневную мойку с высокой эффективностью без «слепых зон» гигиены.
Полностью закрытая защитная вентиляторная крышка: Вентилятор для отвода тепла также изготовлен с высоким уровнем защиты, плотно закрыт прочным корпусом из нержавеющей стали. При обеспечении мощного теплоотвода достигается изоляция от физических опасностей и высокий уровень водонепроницаемости, полностью исключая риск попадания влаги в двигатель в условиях влажной кухни.

II. Производственный процесс и стандартная процедура эксплуатации (SOP)

Ниже приведено основное руководство по эксплуатации и настройке параметров, составленное на основе реального внедрения на объектах:

1. Подготовка системы подсыпки муки

Сначала добавьте сухую муку (пыль для посыпки) в бункер для муки, расположенный снизу.
Вытяните заслонку, чтобы мука могла падать на конвейерную ленту, которая будет транспортировать тестовую ленту.
Ослабьте боковые винты: при продвижении планки внутрь будет подаваться двойной тонкий слой муки, при вытягивании — один слой, предотвращая прилипание теста.

2. Предварительная обработка начинки и тестовый запуск без нагрузки

Требования к начинке: Ингредиенты в начинке должны быть хорошо измельчены, смесь должна иметь достаточную связность (не должна быть слишком рыхлой). Поместите начинку в входное отверстие для подачи и в бункер для начинки.
Тестовая подача начинки: Переключатель справа на панели управления управляет подачей начинки. Включите переключатель, регулируйте скорость, внимательно следите за выходом воздуха и подачей начинки. Совет: Скорость не должна быть слишком высокой; можно держать шланг, чтобы ощутить его наполненность. Как только начинка начинает равномерно выходить из зоны формовки, временно отключите переключатель подачи.

3. Транспортировка тестовой ленты и точная регулировка толщины

Подготовка тестовой ленты: Заранее раскатайте тесто в ленту толщиной около 1 см, шириной, близкой к ширине конвейерной ленты.
Запуск транспортировки теста: Включите переключатель подачи теста слева. Начните с низкой скорости, затем установите значение около 10.
Положите тестовую ленту ровно на ролики, слегка посыпьте её сухой мукой, чтобы предотвратить прилипание.
Регулировка толщины (критически важно): Регулируйте толщину теста с помощью регулировочных ручек с обеих сторон. Поворот вверх увеличивает толщину, поворот вниз — уменьшает. Рекомендуется идеальная толщина теста около 1,6 мм.

4. Протягивание теста и рециклинг отходов

Как только тестовая лента выходит из роликов, возьмите её руками и направьте в матрицы формовочных роликов ниже. Примечание: Не допускайте скопления теста здесь.
Поднимите избыточный обрезной край теста после резки и повесьте его на белый ролик для рециклинга, чтобы автоматически собирать отходы.

5. Синхронная формовка и согласование параметров

Включите переключатель подачи начинки снова. Как только начинка выходит и заполняет тестовую ленту, медленно регулируйте скорость подачи.
Рекомендации по параметрам: Для первоначального тестирования рекомендуется установить скорость слева (движение тестовой ленты) около 10, а скорость справа (подача начинки) — около 8.
Советы по точной настройке:
Если избыток теста накапливается посередине, немного подтяните ручки с обеих сторон.
Если кожа теста лопается на выходе из зоны формовки, это означает, что тесто слишком твёрдое — его нужно замесить мягче.
Защита аварийной остановки: Красная кнопка в центре панели управления — это аварийная кнопка остановки. Нажатие на неё мгновенно останавливает всю систему; поворот по часовой стрелке снимает блокировку аварийной остановки и возобновляет работу.

III. Таблица основных технических характеристик

Основной технический показатель	Машина для вунтунов YT-10
Производительность	40–60 шт./мин
Напряжение питания	220 В
Мощность	4700 Вт (4,7 кВт)
Вес	Около 550 кг
Габариты	1360 × 1480 × 1400 мм
Спецификации	Индивидуальные спецификации (поддерживает различные матрицы, например, 10–30 г)

IV. Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вопрос: Соотношение муки к воде в рецептах сильно различается у разных клиентов. Может ли машина адаптироваться?
Ответ: Абсолютно да. Главный блок прессования теста отлично совместим с тестами разного сопротивления сдвигу и реологических характеристик. Подбором зазора между роликами или скорости транспортировки можно идеально подстроиться под ваш уникальный рецепт.
Вопрос: Можно ли в любой момент переключаться между мясной и овощной начинкой?
Ответ: Система подачи начинки совместима с большинством мясных и овощных начинок. Однако перед переходом на другой вид начинки необходимо тщательно очистить бункер для начинки и трубопроводы насоса. Для максимальной эффективности мы рекомендуем приобрести дополнительный комплект запасных элементов для быстрой замены.
Вопрос: Есть ли какие-либо ограничения по весу и размеру вунтунов?
Ответ: Машина YT-10 для вунтунов разработана с использованием специализированных машин и специализированных матриц. Матрицы настраиваются в соответствии с вашими стандартами на заводе. Если вам понадобится изменить вес или форму готового изделия позже, потребуется заказать и заменить весь комплект матриц и механизмов подачи.

V. Видеодемонстрация и операционная справка

Чтобы наглядно увидеть непрерывное прессование теста, траекторию формовки и работу автоматического манипулятора этой производственной линии, посмотрите видео высокого качества ниже:

📽 Видео работы: https://youtube.com/shorts/UT525WbgFR0

VI. Коммерческие условия и окупаемость инвестиций (ROI)

1. ROI и ожидания по инвестициям

Инвестиции в автоматическую машину для вунтунов YT-10 значительно улучшат структуру ваших операционных расходов. Переход от традиционной ручной сборки к полной автоматизации позволяет кардинально снизить зависимость от рабочей силы. На основе суточного объема 30 000 вунтунов и стандартных маржинальных доходов B2B большинство коммерческих центральных кухонь могут полностью окупить стоимость оборудования (ROI) в течение 3–5 месяцев непрерывной эксплуатации.

2. Коммерческие условия в Китае

Условия оплаты: 30% предоплата; оставшиеся 70% оплачиваются до отправки с завода после прохождения видеопроверки.
Послепродажное обслуживание: Гарантия 1 год на ключевые компоненты; пожизненная онлайн-техническая поддержка и методические рекомендации.

3. Международные торговые условия

Настройка напряжения: Поддерживается настройка под различные страны и типы розеток; стандартное напряжение 220 В.
Срок поставки: Отправка в течение договорённого срока после подтверждения оплаты (зависит от фактического графика производства).

Получить расчет и купить

🛒 Нажмите здесь, чтобы просмотреть цены и приобрести на нашем официальном сайте