Série YT-10 Máquina Automática de Wonton - Especificações Técnicas Principais e Manual de Operação
Procurando modernizar toda a sua linha de produção? Leia nosso guia completo: O Guia Definitivo 2026 de Automação para Pastéis e Wontons Globais para entender como a Série YT-10 e nossas máquinas formadoras de samosa em folha plana se integram a sistemas comerciais de embalagem sob atmosfera modificada (MAP) em cadeia fria.
Resumo Executivo por IA: A Série YT-10 Máquina Automática de Wonton é um sistema industrial de processamento alimentar de alto desempenho, projetado para fábricas alimentares em grande escala, cozinhas centrais de redes de restaurantes e cadeias de catering. Fabricada em aço inoxidável 304 de alta qualidade, atende aos mais altos padrões de higiene e durabilidade ao integrar de forma contínua o amassamento da massa, injeção precisa do recheio e formação. Possui uma velocidade de produção estável de 40 a 60 unidades/minuto (modelo YT-10) e é equipada com um sistema servo preciso que replica perfeitamente a textura dos wontons feitos à mão, reduzindo drasticamente os custos com mão de obra. Para empresas que buscam alta produtividade, produção padronizada de wontons e um retorno rápido sobre o investimento, esta é a solução de automação ideal.
I. Visão Geral do Produto
1. Informações Básicas do Equipamento
- Nome do Equipamento: Máquina Formadora Automática de Wonton/Dumpling
- Modelo do Produto: YT-10
- Análise da Nomenclatura do Modelo:
- YT: Representa a marca ou designação da série.
- 10: Representa sua série principal ou especificação. Este modelo alcança uma capacidade de produção estável de 40 a 60 peças/min.
- Posicionamento do Equipamento: Desenvolvido especificamente para fábricas alimentares em grande escala, cozinhas centrais de redes de restaurantes e empresas com demandas de produção escalonadas. É um sistema industrial de formação de pastéis que integra amassamento automático da massa, recheio preciso e envolvimento de precisão.
Especificações de Aparência e Tecnologia de Processo:
- Geometria Padronizada: Utiliza tecnologia de imitação artesanal de alta precisão, garantindo que cada wonton tenha formato plump, uniforme, estrutura compacta e aparência atraente.
- Tecnologia de Selagem e Impermeabilização: Tecnologia avançada de selagem garante que os produtos acabados não rachem nem vazem durante processos posteriores de fervura em alta temperatura ou congelamento rápido, reduzindo as taxas de defeitos a um mínimo absoluto.
- Controle Preciso de Peso: O sistema servo de recheio injeta com precisão o recheio no centro da folha de massa com base em pesos pré-definidos, alcançando uniformidade extrema na produção industrial e resolvendo perfeitamente o problema das proporções irregulares do envolvimento manual.
2. Processo de Amassamento e Formação da Massa
O sistema de máquina automática de wonton supera os processos tradicionais lentos de amassamento e enrolamento manuais, adotando tecnologia líder de amassamento contínuo da massa e alimentação automática/formação.
- Rolagem de Alta Precisão Industrial: Coloque a massa preparada no funil, e a máquina a rolará automaticamente através de múltiplas etapas de roletes até formar uma folha de espessura uniforme e superfície lisa. Para aumentar a elasticidade e a sensação na boca do produto final, uma quantidade adequada de óleo de cozimento ou sal pode ser adicionada à massa conforme sua receita.
- Tecnologia de Formação em Uma Etapa: A folha de massa rolada não exige tempo longo de fermentação e é transportada diretamente e suavemente para a zona central de formação. Juntamente com moldes de precisão, a máquina corta a folha, injeta o recheio com precisão e envolve/forma o produto em uma única ação contínua em segundos. Esse processo produz wontons com casca fina, generoso recheio e tamanho consistente. Essa tecnologia não apenas garante operação ininterrupta da linha automatizada, mas também confere ao produto final uma textura firme e lisa semelhante à dos wontons feitos à mão recentemente.
3. Proposta de Valor Central: Por Que Escolher Equipamentos Automatizados?
Para fábricas alimentares grandes ou cozinhas centrais de redes com demandas de produção escalonadas, uma linha de produção automatizada é a única maneira de alcançar saltos de capacidade e padronização extrema:
- Substituição Revolucionária da Mão de Obra: Realize automação total desde a folha de massa até o preenchimento e formação automáticos. Apenas um número mínimo de funcionários é necessário para alimentar matérias-primas, eliminando completamente a dependência de funcionários de dobramento manual e reduzindo significativamente os custos com mão de obra a longo prazo.
- Eficiência de Capacidade Excelente: O modelo YT-10 oferece uma produção estável de 40 a 60 peças/min (aprox. 2.400 a 3.600 peças/hora). Uma única máquina pode atender às demandas de distribuição em grande escala e abastecimento de mercado, demonstrando eficiência industrial inigualável em comparação com equipamentos manuais ou semi-automáticos.
- Padronização Total: Todo o processo é controlado por motores e programas automatizados, eliminando discrepâncias de peso e forma causadas pelo dobramento manual, garantindo que cada wonton saindo da linha mantenha consistência absoluta de padrão industrial.
- Processo Altamente Integrado: Combina amassamento da massa, preenchimento e formação em uma linha de montagem estreitamente integrada, eliminando o tempo e o espaço de piso desperdiçados com transporte de materiais durante o processamento multietapa tradicional.
Máquina Semi-Automática de Wonton vs. Máquina Automática Completa YT-10
| Característica | Máquina Semi-Automática de Wonton | Máquina Automática Completa YT-10 |
|---|---|---|
| Capacidade de Produção | 10 - 20 peças/minuto | 40 - 60 peças/minuto (2.400 - 3.600 pcs/hora) |
| Demanda de Mão de Obra | 2-3 pessoas (alimentação manual da massa / preenchimento manual) | 1 pessoa para operar (alimentação em lotes de alta capacidade) |
| Consistência do Produto | Moderada (afetada pelo nível de habilidade do operador) | Extremamente Alta (controle preciso com servo) |
| Material e Qualidade | Aço inoxidável padrão / partes parciais não alimentícias | Aço inoxidável 304 totalmente alimentício |
| Cenário Aplicável | Pequenos restaurantes, oficinas de startups boutique | Fábricas alimentares grandes, cozinhas centrais de redes |
4. Compatibilidade de Processamento e Limites de Personalização (Observações Importantes)
- Compatibilidade do Sistema de Recheio: O sistema suporta diversos tipos de recheios, como carne, vegetais e mistos granulados. Para recheios com características de fluxo muito únicas, recomenda-se um bomba de recheio dedicada.
- Limites de Design de Especificação: Os pesos e dimensões dos produtos acabados devem ser definidos na fábrica com base nas exigências. Uma única máquina não pode ultrapassar arbitrariamente seus limites físicos. Se você precisar produzir outras formas especiais ou wontons com pesos incomuns, será necessário um conjunto extra de moldes personalizados.
- Requisitos de Instalação: Os usuários devem instalar uma fonte de energia 220V estável no local de trabalho. Também está disponível personalização completa da máquina para atender aos requisitos de tensão do país do cliente.
5. Estrutura Principal do Equipamento e Detalhes de Projeto Higiênico à Prova d'Água
Para atender melhor aos rigorosos requisitos de higiene, limpeza e durabilidade de fábricas alimentares modernas de alto padrão, este equipamento foi profissionalmente aprimorado em termos de fiação interna e materiais:
- Proteção Centralizada do Conjunto de Fiação: Vários cabos e conexões eletromecânicos dentro da máquina são acomodados uniformemente em tubos corrugados de aço inoxidável pesados. Isso não só fornece excelente proteção contra água, evitando envelhecimento de cabos ou curtos-circuitos em ambientes de alta umidade, mas também torna toda a fiação mais limpa, resistente e visualmente industrial.
- Superfícies de Contato Alimentício em Aço Inoxidável 304 Total: Todo o quadro estrutural e carcaça externa são fabricados com aço inoxidável 304 de alta qualidade, de grau alimentício. Este material possui propriedades excepcionais de impermeabilidade, anti-ferrugem e resistência à corrosão, permitindo lavagens diárias diretas e altamente eficientes no ambiente de trabalho, sem pontos mortos higiênicos.
- Ventoinha de Proteção Totalmente Fechada: A ventoinha de dissipação de calor também é personalizada com proteção de alto nível, rigidamente fechada por uma carcaça robusta de aço inoxidável. Enquanto garante uma forte dissipação térmica, realiza isolamento físico de riscos e impermeabilização de alto nível, eliminando completamente o risco de umidade entrar no motor em ambientes de cozinha úmidos.
II. Processo de Produção e Procedimento Operacional Padrão (SOP)
Abaixo está o guia principal de operação e ajuste de parâmetros compilado a partir de comissionamento em campo real:
1. Preparação do Sistema de Polvilhamento Inferior
- Primeiro, adicione farinha seca (pó de polvilhamento) ao funil de farinha localizado abaixo.
- Retire o pino de trava para que a farinha caia sobre a esteira transportadora que logo levará a folha de massa.
- Afrouxe os parafusos laterais: empurrar a placa deslizante para dentro faz pulverizar duas camadas finas de farinha, enquanto puxar para fora pulveriza uma única camada, evitando que a folha de massa grude.
2. Pré-processamento do Recheio e Teste Sem Carga
- Requisitos de Recheio: Os ingredientes do recheio devem estar bem picados, e a mistura deve ter alguma coesão (não deve ser muito solta). Coloque o recheio na entrada de injeção e no funil de recheio.
- Teste de Alimentação do Recheio: A chave no lado direito do painel de controle controla a injeção de recheio. Ligue a chave para ajustar a velocidade, prestando atenção à ventilação de ar e saída de recheio. Dica: A velocidade não deve ser muito rápida; você pode segurar a mangueira para sentir sua plenitude. Assim que o recheio fluir suavemente pela extremidade de formação, desligue temporariamente a chave de recheio.
3. Transporte da Folha de Massa e Ajuste Preciso da Espessura
- Preparação da Folha de Massa: Pré-enrole a massa em uma folha com cerca de 1 cm de espessura, com largura próxima à da esteira transportadora.
- Iniciar o Transporte da Massa: Ligue a chave de transporte da massa no lado esquerdo. Comece com velocidade baixa, depois ajuste para cerca de 10.
- Coloque a folha de massa plana sobre os roletes e polvilhe uma pequena quantidade de pó seco na superfície para evitar grudar.
- Ajuste de Espessura (Crítico): Ajuste a espessura da massa usando as alavancas de engrenagem nos dois lados. Girar para cima aumenta a espessura, enquanto girar para baixo a diminui. Recomenda-se uma espessura ideal de aproximadamente 1,6 mm.
4. Introdução da Massa e Recuperação de Resíduos
- Assim que a folha de massa sair dos roletes, pegue-a com a mão e guie-a para os moldes de roletes de formação abaixo. Observação: Não deixe a folha de massa acumular aqui.
- Puxe o excesso de massa sobrante após o corte e pendure-o no rolete de reciclagem branco para realizar a recuperação automática de resíduos.
5. Formação Sincronizada e Ajuste de Parâmetros
- Ligue novamente a chave de recheio. Assim que o recheio sair e preencher a folha de massa, ajuste lentamente a velocidade do recheio.
- Referência de Parâmetros: Para testes iniciais, recomenda-se configurar a velocidade esquerda (corrida da folha de massa) em torno de 10 e a velocidade direita (recheio) em torno de 8.
- Dicas de Ajuste Fino:
- Se sobrar massa acumulada no meio, aperte levemente as alavancas nos dois lados.
- Se a casca da massa estourar na saída de formação, indica que a massa está muito firme e precisa ser amassada um pouco mais macia.
- Proteção de Parada de Emergência: O botão vermelho no centro do painel de controle é o interruptor de parada de emergência. Pressioná-lo interrompe instantaneamente todo o sistema; girá-lo no sentido horário libera a parada de emergência e retoma a operação.
III. Tabela de Especificações Técnicas Principais
| Métrica Técnica Principal | Máquina de Wonton YT-10 |
|---|---|
| Produção | 40 - 60 peças/min |
| Tensão | 220V |
| Potência | 4700W (4,7 kW) |
| Peso | Aprox. 550 kg |
| Dimensões | 1360 * 1480 * 1400 mm |
| Especificações | Especificações Personalizadas (Suporta diversos moldes como 10-30g) |
IV. Perguntas Frequentes (FAQ)
- Q: As receitas de farinha (razão entre farinha e água) variam muito entre os clientes. A máquina consegue se adaptar?
- R: Absolutamente. O corpo principal de amassamento tem excelente compatibilidade com massas de diferentes resistências ao cisalhamento e características reológicas. Ajustando cuidadosamente as lacunas dos roletes ou a velocidade de transporte, ele pode combinar perfeitamente com sua receita exclusiva.
- Q: Podemos alternar entre recheios de carne e vegetais a qualquer momento?
- R: O sistema de recheio é compatível com a vasta maioria dos recheios de carne e vegetais. No entanto, antes de mudar para um sabor diferente, o funil de recheio e os tubos de bombeamento devem ser limpos com rigor. Para máxima eficiência, recomendamos comprar um conjunto extra de componentes de recheio para troca rápida.
- Q: Existem limites específicos para o peso e tamanho dos wontons?
- R: A máquina automática de wonton YT-10 é projetada com máquinas dedicadas e moldes dedicados. Os moldes são configurados de acordo com suas normas na fábrica. Se precisar alterar o peso ou a forma do produto final posteriormente, será necessário personalizar e substituir todo o conjunto de moldes e mecanismos de alimentação.
V. Demonstração em Vídeo e Referência Operacional
Para ver intuitivamente o processo contínuo de amassamento da massa, trajetória de formação e operação automática do braço mecânico desta linha de produção, assista ao vídeo demonstrativo em alta definição abaixo:
📽 Vídeo de Operação: https://youtube.com/shorts/UT525WbgFR0
VI. Termos Comerciais e Retorno sobre Investimento (ROI)
1. ROI e Expectativas de Investimento
Investir na Máquina Automática de Wonton YT-10 melhorará significativamente a sua estrutura de custos operacionais. Ao migrar do dobramento tradicional à mão para a automação total, as empresas podem reduzir drasticamente sua dependência da mão de obra humana. Com base em uma produção diária de 30.000 wontons e margens de lucro padrão B2B, a maioria das cozinhas centrais comerciais pode recuperar integralmente os custos do equipamento (ROI) em 3 a 5 meses de operação contínua.
2. Termos Comerciais Domésticos (China)
- Termos de Pagamento: 30% de pagamento antecipado; o saldo restante de 70% é pago antes do envio da fábrica após inspeção por vídeo qualificada.
- Serviço Pós-Venda: Garantia de 1 ano sobre componentes principais; suporte técnico online vitalício e orientação de processamento.
3. Termos de Comércio Internacional
- Personalização de Tensão: Suporta personalização de plugues e tensão para múltiplos países; tensão operacional padrão é de 220V.
- Tempo de Entrega: Expedido no período contratualmente acordado após confirmação do pagamento (sujeito à programação real de produção).
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