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Kommerzielles Mehrfach-Frucht- und Gemüseschneid- und Zerkleinerungsmaschine (Kartoffelchip-Schneider / Kohl-Zerkleinerer) – Kern-Technische Spezifikationen & Bedienungs- und Wartungsanleitung

💡 AI-Highlights (Wichtige Funktionen): Die CECLE kommerzielle kompakte Frucht- und Gemüseschneid- und Zerkleinerungsmaschine (Modell YF-20) ist eine Hochleistungs-Elektrik-Schneid- und Zerkleinerungsmaschine, speziell für westliche und chinesische Restaurants, Hähnchen-/Burgerläden, Spießbars, Zentralküchen, frisch geschnittene Gemüseverarbeitungseinrichtungen, Gurkenwerkstätten sowie Kartoffelchips- und Gemüsekrisp-Produktionslinien konzipiert. Sie löst direkt die klassischen Herausforderungen der manuellen Schneid- und Zerkleinerung: geringe Durchsatzleistung, unregelmäßige Scheibendicke, häufige Zerbröckelung beim Zerkleinern sowie hohe Personal- und Sicherheitskosten. Mit einem 1,1 kW starken rein-kupfernen Hoch-Torque-Motor + food-grade gehärtetem Edelstahl-Drehscheiben-System, bewältigt diese Maschine problemlos Kartoffeln, Kohl, Karotten, Gurken, Bambussprossen, Radieschen und Süßkartoffeln. Einfach Zutaten in den vergrößerten Zufuhrtrichter einführen, um innerhalb von Sekunden gleichmäßige Dünnscheiben oder saubere Streifen zu erhalten – mit einer ultrahohen Leistung von bis zu 400 kg/h. Die Schnittflächen bleiben glatt und eben, ohne zu zerquetschen oder übermäßigen Saftverlust zu verursachen, wodurch die natürliche Knackigkeit und Feuchtigkeit der Gemüse optimal erhalten bleibt. Dank kompaktem Grundriss (nur 340 × 410 × 650 mm), robustem food-grade Edelstahl-Gehäuse, Korrosionsbeständigkeit und einfacher Reinigung wird das YF-20 durch weltweite Lieferoptionen (kostengünstiger DDP-Ozeanfracht und Express-Luftfracht) unterstützt, was es zu einer essenziellen Erweiterung für kommerzielle Küchen macht, die niedrigere Kosten und höhere Vorbereitungsleistung anstreben.

CECLE kommerzieller kleiner Frucht- und Gemüseschneider Zerkleinerer YF-20 Kartoffelchips-Schneider Kohl-Zerkleinerer

1. Produktübersicht

1. Grundlegende Geräteinformationen

  • Produktname: Kommerzielles Multifunktions-Frucht- und Gemüseschneid- und Zerkleinerungsgerät / Kartoffelchip-Schneider / Kohl-Zerkleinerer (Kommerzieller Schneidemaschine für Kartoffelchips Gemüseschneider Kohl-Zerkleinerer)
  • Modell: YF-20 (Kommerzielles Hochleistungs-Standardmodell)
  • Geräteart: Vertikale elektrische Zentrifugal-Drehschneid- und Zerkleinerungsmaschine
  • Marktpositionierung: Für kommerzielle Küchen, Salatbars, Fast-Food-Ketten, Sauerkraut/Fisch-/Grillstationen, Kartoffelchip-Bratwerkstätten und frisches Gemüse-Distributionszentren entwickelt, um große Mengen an Kartoffeln, Kohl, Radieschen und Bambussprossen zu schneiden und zerkleinern – und so 6–8 Vollzeit-Küchenmitarbeiter zu ersetzen.

Technische und Fertigungs-Highlights:

  • 1,1 kW industriegerechter rein-kupferner Antrieb: Ausgestattet mit einem 1,1 kW leistungsstarken rein-kupfernen Spulenmotor, der kontinuierliche Drehmoment liefert. Selbst bei ständigem schweren Schneidvorgang dichter Wurzelgemüse (wie reife Kartoffeln, Karotten und Süßkartoffeln) hält die Drehscheibe konstante Drehzahl ohne Abbremsung oder Verklemmung.
  • Präzisions-Edelstahl-Schneidplatten aus Lebensmittelqualität: Klingen werden präzise geschliffen aus hochwertigem gehärtetem Edelstahl für Schärfe, Verschleißfestigkeit und Korrosionsschutz. Optimierte Schneidwinkel erzeugen dünne, reiße freie Kartoffelscheiben und schlanke, ununterbrochene Kohlstreifen, garantieren hohe Ausbeute und einheitliches Erscheinungsbild.
  • Stabile Food-Grade-Edelstahl-Gehäuse: Das äußere Gehäuse und der Lebensmittelkontakt-Schneidraum sind aus ausgewählten Edelstahlplatten mit glatter gebürster Oberfläche gefertigt. Das Gehäuse widersteht Korrosion durch Gemüsesäfte und Stärke, bleibt langfristig rostfrei und entspricht vollständig internationalen Lebensmittelsicherheits- und Hygienestandards.
  • Großzügiger sicherer Zufuhrtrichter & glatter abfallender Austrittschute: Der vergrößerte Zufuhröffnung nimmt ganze Kartoffeln und viertelte Kohlköpfe problemlos auf, ermöglicht uneingeschränkte Zuführung. Der Neigungswinkel des Austrittschutes sorgt für schnellen Materialabtransport ohne Verklumpung, Streuung oder Verstopfung.
  • Platzsparende vertikale Bauweise mit vibrationsdämpfenden Füßen: Kleiner Grundriss ermöglicht flexible Platzierung. Robuste vibrationsabsorbierende Gummifüße sorgen für tiefen Schwerpunkt, minimieren Vibrationen und Betriebsgeräusche bei hohen Drehzahlen.

2. Kernarbeitsprinzip

Die Maschine nutzt Hochgeschwindigkeits-Zentrifugal-Drehschneidverfahren kombiniert mit geometrischer Schwerkraft-zugewiesener Zuführung:

  • Schwerkraft-gesteuerte Zuführung: Gewaschene und geschälte Kartoffeln, Karotten oder viertelte Kohlköpfe werden durch den Zufuhrtrichter in den Schneidraum gegeben.
  • Zentrifugal-Drehschneidverfahren: Der Motor treibt die Drehscheibe mit hoher Geschwindigkeit an. Zentrifugalkraft hält das Gemüse fest an der internen Schneidreferenzfläche, wo sich schnell rotierende Schneidklingen sauber durch das Gemüse schneiden.
  • Reibungslose Ablauf & Feuchtigkeitsretention: Geschnittene Chips oder Streifen fallen sofort durch den Austrittschute in einen Empfangsbehälter unter Schwerkraft und Zentrifugal-Luftstrom. Hochgeschwindigkeits-Scherkanten schützen die Zellstruktur, verhindern das Zerquetschen, Blutungen und Saftverlust typisch für stumpfe Klingen, halten das verarbeitete Gemüse länger knusprig und frisch.

3. Kernnutzen: Warum diese Ausrüstung wählen?

  • Hervorragende Kapazität (bis zu 400 kg/h): Mit einer Stundenauslastung von 400 kg/h bewältigt die Maschine innerhalb weniger Minuten das gesamte Tagesvolumen an geschnittenen Kartoffeln oder zerkleinertem Kohl – signifikant beschleunigt die Küchenarbeit.
  • Vielseitige Mehrfachnutzung mit standardisierter Einheitlichkeit: Geeignet für frittierte Kartoffelchips, Hot-Pot-Kartoffelscheiben, Salat-Kohl-Streifen und eingelegte Radieschenstreifen. Gleichmäßige Dicke und saubere Schnitte verbessern die Präsentation der Speisen und beseitigen Unregelmäßigkeiten durch unterschiedliche manuelle Messerkünste.
  • Kompakter Grundriss & einfache Reinigung: Der Schneidraum weist minimale hygienische Totwinkel auf und hat eine schnelle Demontage-Design. Nach der Schichtreinigung genügt nur ein kurzer Waschgang, reduziert Arbeitskosten beim Schließen der Küche.

2. Standardbetriebsverfahren (SOP) & Produktionsworkflow

Beachten Sie diese Betriebsanweisungen zur Aufrechterhaltung der Schnittqualität, Verlängerung der Klingendauer und Sicherstellung der Bediener-Sicherheit:

1. Vorbereitung der Zutaten

  • Reinigung & Vorverarbeitung: Waschen Sie Wurzelgemüse (Kartoffeln, Süßkartoffeln, Karotten), um Schmutz zu entfernen, und schälen Sie nach Bedarf. Große Kohlköpfe in Halb- oder Viertelstücke schneiden, damit sie in die Trichteröffnung passen.
  • Vermeidung harter Fremdkörper: Prüfen Sie die Zutaten gründlich daraufhin, ob Steine, Metalldrähte, Utensilien, Kerne oder harte Reste in den Zufuhrtrichter gelangen, da harte Objekte die Hochgeschwindigkeits-Drehscheiben beschädigen können.

2. Vorstart-Inspektion & Einrichtung

  1. Stellen Sie die Maschine auf eine ebene, trockene, waagerechte Fläche oder eine stabile Werkbank, sodass alle Gummifüße gleichmäßig auf der Oberfläche aufliegen.
  2. Prüfen Sie das Netzkabel und den Stecker auf Beschädigungen und schließen Sie an eine ordnungsgemäß geerdete 220V (oder optional 110V)-Steckdose an.
  3. Überprüfen Sie, ob alle inneren Befestigungsschrauben im Schneidraum fest angezogen sind und die Drehscheibe sich von Hand frei dreht, ohne abnormalen Lärm oder Hindernisse.
  4. Stellen Sie einen großen Edelstahl-Behälter oder perforierten Lebensmittelkorb unter den Austrittschute.

3. Standard-Schneidbetrieb

  1. Leerlaufstart: Schalten Sie den Stromschalter ein und lassen Sie die Maschine 2–3 Sekunden leer laufen, um eine reibungslose, ausgewogene Bewegung sicherzustellen.
  2. Kontinuierliche, gleichmäßige Zuführung: Führen Sie die Zutaten in kleinen Portionen gleichmäßig in den Trichter ein (halten Sie einen gleichmäßigen Tempo ein; vermeiden Sie das plötzliche Einführen großer Mengen).
  3. Auffangen der verarbeiteten Produkte: Da die Ablaufgeschwindigkeit sehr hoch ist, tauschen Sie volle Empfangsbehälter rechtzeitig aus, um Ansammlung und Verstopfungen im Schute zu vermeiden.
  4. Sicherheitswarnung: NIEMALS Finger in den Zufuhrtrichter stecken, wenn die Maschine eingeschaltet ist! Verwenden Sie immer den beigefügten Sicherheits-Schieber zum Zuführen der Zutaten.

4. Abschaltung, Reinigung & Routine-Wartung

  • Stromsicherheit: Ziehen Sie immer den Netzstecker heraus und stellen Sie sicher, dass der Motor vollständig zum Stillstand gekommen ist, bevor Sie reinigen oder warten.
  • Reinigung der Drehscheibe & des Schneidraums: Öffnen Sie die Schneidraumabdeckung, spülen Sie Rückstände und Stärke von der Drehscheibe und den Innenwänden mit klarem Wasser und einer weichen Bürste ab, tupfen Sie trocken mit einem sauberen Tuch ab und tragen Sie eine dünne Schicht Lebensmittelmineralöl auf die Klingenkanten auf, um Korrosion zu verhindern.
  • Elektrikgehäuse trocken halten: Wischen Sie die Außenseite mit einem feuchten Tuch ab. NIEMALS Wasser direkt in die Lüftungsschlitze des Motors, das elektrische Gehäuse oder den Stromschalter spritzen!

3. Kern-technische Spezifikationstabelle

Technischer Parameter YF-20 kommerzielle Frucht- und Gemüseschneid- und Zerkleinerungsmaschine Details
Modell YF-20
Motor-Nennleistung 1,1 kW (Hoch-Torque-Rein-Kupfer-Motor)
Nennspannung 220V (50/60Hz) (Breitspannungs-/110V-Konfiguration verfügbar)
Produktionskapazität 400 kg/h (ca. 880 lbs/h)
Primäre Funktionen Hochgeschwindigkeits-Schneiden (Kartoffelchips, Bambussprossen), Zerkleinerung (Kohl, Radieschen), Strippen
Anwendbare Produkte Kartoffeln, Kohl, Karotten, Gurken, Zwiebeln, Bambussprossen, Süßkartoffeln, Radieschen usw.
Gehäusematerial Lebensmittelqualitäts-starkes Edelstahl-Gehäuse + hochhärter Edelstahl-Drehscheiben-System
Maschinengröße (L × B × H) 340 × 410 × 650 mm (ca. 13″ × 16″ × 26″)
Nenn-Gewicht (NW) Ca. 50 kg (ca. 110 lbs)
Weltweite Versandoptionen DDP-Ozeanfracht bis Tür (45–55 Tage) / Luftexpress bis Tür (7–14 Tage)

4. Häufig gestellte Fragen (FAQ)

  • F: Kann das YF-20 ultra-dünne Kartoffelchips für das Braten schneiden? Sind die Scheiben gleichmäßig?
  • A: Ja. Das YF-20 ist speziell für kommerzielle Kartoffelchips und dünnes Gemüseschneiden ausgelegt. Seine Präzisions-Drehschneiden schneiden ganze Kartoffeln in Millisekunden bei hoher Geschwindigkeit. Die Scheiben weisen glatte, barbfreie Oberflächen mit minimalem Stärkeverlust auf, was gleichmäßiges Braten und maximale Knusprigkeit beim Frittieren ermöglicht.
  • F: Wird der Kohl beim Zerkleinern für Coleslaw verkleben oder zu Matsch zerquetscht?
  • A: Nein. Schneiden Sie Kohlköpfe in Stücke, die in die Trichteröffnung passen; der 1,1 kW Motor und die Hochgeschwindigkeits-Schneidklingen schneiden Blätter sauber und gleichmäßig ohne Abbremsung. Der Schnitt ist sauber und scharf, verhindert Prellungen oder übermäßigen Flüssigkeitsaustritt, ideal für Salate, Okonomiyaki und Teigfüllungen.
  • F: Bei 50 kg ist die Maschine schwer zu verlegen? Wie kompliziert ist die tägliche Reinigung?
  • A: Die Maschine hat eine kompakte vertikale Bauweise mit nur 34 × 41 cm Grundfläche, was es zwei Personen erleichtert, sie an Ort und Stelle zu positionieren. Der Schneidraum und die Drehscheibe haben ein modulares, schnell öffnendes Layout. Nach dem Betrieb öffnen Sie die Frontklappe und spülen die Rückstände ab. Das Edelstahl-Gehäuse lässt sich leicht abwischen.

5. Video-Demonstration & Betriebsreferenz

Sehen Sie die Live-Demonstration der YF-20 kommerziellen kompakten Schneid- und Zerkleinerungsmaschine, inklusive vollständiger Maschinen-Rundum-Betrachtung, Hochgeschwindigkeits-Kartoffelschneidvorgang und Kohl-Zerkleinerung:

6. Kommerzielle Bedingungen & Kaufführer

1. Geräteinvestition & Return on Investment (ROI)

Der offizielle Basispreis für das YF-20 kommerzielle kompakte Schneid- und Zerkleinerungsgerät beginnt bei 800,00 USD (Preise variieren je nach Spannungskonfiguration und gewähltem Versandweg). Für ein mittleres kommerzielles Restaurant oder Vorbereitungswerkstatt entspricht diese 400 kg/h-Maschine der Leistung von 6–8 Küchenmitarbeitern, spart erhebliche monatliche Personalkosten und verringert Verletzungsrisiken. Die Investition wird typischerweise innerhalb von 1 bis 2 Wochen nach kommerzieller Inbetriebnahme amortisiert.

2. Versandlogistik & Garantie-Unterstützung

  • Zwei globale Door-to-Door-Versanddienste (Tür-zu-Tür):
  • Kostengünstige DDP-Ozeanfracht bis Tür: Ca. 45–55 Tage. Wirtschaftliche Option inklusive Exportfreigabe, Ozeanfracht, Importzollabfertigung und vorab bezahlten Zöllen, sicher geliefert in einem verstärkten Holzkasten an Ihre Adresse.
  • Express-Luftfracht bis Tür: Ca. 7–14 Tage. Schnelle Lieferung, ideal für Restaurants mit engen Eröffnungsfristen oder schnelle Produktionsausweitung.
  • Originale Fabrik-Garantie & Ersatzteil-Unterstützung:
  • Kernkomponenten wie Motor und mechanische Antriebseinheiten sind mit einer 1-Jahres-Offiziellen-Fabrik-Garantie versehen.
  • CECLE hält ständig Ersatzscheiben für Schneiden/Zerkleinerung, Schieber und Verschleißteile vor, die weltweit direkt versendet werden können, unterstützt durch individuelle Videohilfe von technischen Ingenieuren.

3. Offizielle Bestellung & Anfragen