Ana içeriğe geç

Ticari Çok Fonksiyonlu Tencere Sebze Dolgu ve Kırmalı Makinesi (Dolma ve Baozi Dolgu Kırmalı Makinesi) - Temel Teknik Özellikler ve Kullanım, Bakım Kılavuzu

💡 Yapay Zeka Vurguları (Ana Ürün Özellikleri): CECLE Ticari Çok Fonksiyonlu Tencere Sebze Dolgu Kırmalı Makinesi (Model CP-30, ekstra büyük 60 cm / 23" döner tencere ile birlikte), dumpling ve buğdaylı ekmek restoranları, merkezi mutfaklar, kantin hazırlık odaları, dondurulmuş gıda üreticileri ve sebze işleme tesisleri için özel olarak tasarlanmış yüksek kapasiteli gıda kırmalı ve karıştırma işlevi gören bir makinedir. Bu makine geleneksel el ile dolgu hazırlama zorluklarını tamamen çözer: düzensiz parçacık boyutu, uzun çalışma süresi, el yorgunluğu ve sivri bıçakla el ile kesimden kaynaklanan ciddi sebze suyu kaybı. Nispi hareket prensibi kullanılarak, sürekli dönen büyük kapasiteli paslanmaz çelik tencere ile yüksek hızda farklılık gösteren eğri döner bıçak sistemi birleşir. Tüm veya önceden dilimlenmiş lahana, soğan, sarımsak, maydanoz, mantar veya et parçalarını döner kabın içine atın; her seferde 1 ila 3 dakika içinde, homojen, suyu bol ve mükemmel dokulu dolgu/ekmek dolgularına dönüştürün, saatlik üretim kapasitesi 100 kg/h'ye ulaşır. 1,5 kW (2 HP) endüstriyel saf bakır motor ile güçlendirilmiş, tüm malzemeleri gıda kalitesinde paslanmaz çelikten yapılmış ve 130 kg titreşim yok şasi üzerine inşa edilmiş bu makine, standartlaştırılmış, emek tasarrufu sağlayan dolgu hazırlığı için altın standarttır.

CECLE Ticari Tencere Sebze Dolgu Dolma Ekmek Kırmalı Makinesi CP-30

1. Ürün Gözden Geçirme

1. Temel Donanım Bilgileri

  • Ürün Adı: Ticari Tencere Sebze Dolgu Kırmalı Makine / Dolma ve Baozi Dolgu Kırmalı Makine (Ticari Tencere Dolgu Sebze Dolgu Dolma Ekmek Dolgusu Çok Fonksiyonlu Büyük Kapasiteli / Ticari Lahana Sarma Roller Tencere Sebze Dolgu Dolma Ekmek)
  • Model: CP-30 (Ticari Aşırı Dayanıklı 60 cm Tencere Modeli)
  • Donanım Türü: Ticari Döner Kabın Kırmalı Makine / Farklılık Gösteren Sebze Dolgu ve Dolgu Makinesi
  • Pazar Konumlandırması: Yüksek hacimli dolma, baozi (kızartma ekmek), wonton, potsticker ve yumuşak rolyo restoranları, ticari komisaryolar, catering kurumları ve sebze ve karışık et dolgularının hızlı, büyük miktarlı hazırlığı gereken gıda üretim tesisleri için tasarlandı.

Mühendislik ve Üretim Vurguları:

  • 60 cm (23") Aşırı Dayanıklı Gıda Kalitesi Paslanmaz Çelik Döner Tencere: Kalınlaştırılmış SUS304 gıda kalitesi paslanmaz çelikten preslenip cilalanmış, malzemelerin sıçramasını veya taşmasını önleyecek geniş ve derin hacim sunar. Kabın sabit dönmesi, taze ürünlerin kesme bıçaklarına sürekli olarak sunulmasını sağlar.
  • Nispi Hareket Farklılık Döner Kesme Sistemi: Yüksek dayanıklılıklı, gıda kalitesi sertleştirilmiş paslanmaz çelik eğri kesme bıçaklarını kullanır. Döner kabın ve yüksek hızda dönen bıçak şaftı arasındaki farklı hız, malzemeyi ezerek değil, temizce keser, hücre duvarlarını korur ve sebzelerin suyunu fazla çekmeden çıplak tutar.
  • 1,5 kW (2 HP) Endüstriyel Yüksek Tork Saf Bakır Güç Ünitesi: Aşırı dayanıklı endüstriyel saf bakır motoru ve hassas azaltma dişlileriyle birlikte çalışır. Yoğun lifli sebzeler ve sert et parçalarını durmadan aşabilen sabit, dirençsiz tork sağlar.
  • Sert Aşırı Dayanıklı Çerçeve (130 kg / 286 lb): Endüstriyel dökme demir iç çerçeveye sahip, cilalanmış paslanmaz çelikle kaplıdır. Ağır ağırlık, mekanik titreşimleri emen düşük kütle merkezine sahiptir ve her türlü zeminde sağlam, ultra kararlı ve sessiz çalışmayı garanti eder.
  • Hijyenik Güvenlik Kapağı ile İletişimli Koruma: Döner tencere ve bıçak sistemini koruyan ağır görevli koruyucu kapak, çalışma sırasında rastgele el temasını önlemek için tasarlanmıştır ve uluslararası mutfak güvenliği ve hijyen standartlarına tam uyumludur.

2. Temel Çalışma Prensibi

Makine senkronize nispi hareket prensibine göre çalışır:

  • Döner Kabın Taşıma İşlemi: Ürün (lahana yaprakları, maydanoz, soğan, havuç, önceki toz haline getirilmiş et) 60 cm’lik döner kabın içine konur. Kabın yavaşça döndükçe, ürün sürekli olarak güvenlik kapağının altındaki kesme bölgesine yönlendirilir.
  • Yüksek Hızlı Kesme İşlemi: Yüksek hızda dönen eğri bıçaklar, hareket eden kabın yüzeyine dik açıyla binlerce kez periyodik olarak keser ve her dakikada yüzlerce kez kesme işlemi gerçekleştirir.
  • Düzgün Dolgu Oluşumu: Nispi hareket sayesinde, malzeme karışımının her parçası bıçak setinden eşit şekilde geçer. 1–3 dakika içinde, ürün istenen granül boyutuna (hamur gibi pürüzsüz olmayan, küçük parçacıklardan küçük dolguya kadar) ulaşır.

3. Temel Değer: Bu Donanımı Neden Seçmelisiniz?

  • Büyük Çıktı (100 kg/h Kapasite): Saatlik 100 kg’a kadar üretim kapasitesi sunar ve 6 ila 10 mutfak çalışanının sıkıcı kesme işini yerine getirir, mutfak personelini pişirme ve ön hattı yönetme işlemlerine ayırır.
  • Sebze Suyunu Önler ve Tazelik Korur: Genel blenders veya dikey bıçaklı gıda işlemcilerinin sebzeleri sıvı çorba haline getirmesi gibi, CP-30’ün keskin kesme hareketi doğal sebze hücre bütünlüğünü korur, her bir sebze parçasının içindeki önemli nemleri koruyarak daha suyu bol, lezzetli dolgular oluşturur.
  • Birden Fazla Malzeme İçin Uyumlu Tek Makine: Lahana, Çin yeşilleri, soğan, sarımsak, mantar, turp, tofu ve tüm çeşit dolma, ekmek, pastalar ve sucuklar için et karışımı için uygun.

2. Standart Operasyon Prosedürü (SOP) ve Üretim Akışı

Makinenin en iyi kesme performansını korumak, operatör güvenliğini sağlamak ve bıçakların keskinliğini uzamak için aşağıdaki standart prosedürleri takip edin:

1. Malzeme Hazırlama Gereksinimleri

  • Yıkama ve Kurutma: Tüm sebzeleri dikkatlice yıkayın. Kesme öncesi fazla yüzey suyunun alınması (SC Serisi gibi bir santrifüj kurutucu önerilir) suyu çok olan dolguları önlemek için önemlidir.
  • Büyük Malzemeleri Önceden Dilimleme: Tam lahanaları veya büyük kök sebzelerini dört parçaya bölerek bıçak kapağının altından kolayca geçmesini sağlayın.
  • Yabancı Madde Kontrolü: Kesme bıçaklarını zarar veren sert kemikler, taş parçaları, çubuklar veya metal kirleri gibi yabancı maddeleri dikkatlice kontrol edin.

2. Başlangıç Öncesi Kontrol ve Ayarlamalar

  1. Makineyi düz, sağlam, yatay bir zeminde yerleştirin. Dört ayakta dengeli, sağlam temas olduğundan emin olun.
  2. Güç kablosu ve fişin bütünlüğünü kontrol edin ve ayrı bir 220V ya da 380V topraklı bağlantı noktasına bağlayın.
  3. Güvenlik kapısını indirin ve kabın ve bıçak montajının engelsiz, normal fraksiyon olmadan dönebildiğini doğrulayın.
  4. Temiz gıda kalitesi koleksiyon kavanozları ve plastik kazımları hazırlayın.

3. Adım Adım Kesme İşlemi

  1. Malzemeyi Kabın İçine Yerleştirme: Hazırlanmış sebzeleri 60 cm’lik paslanmaz çelik kabın içine koyun (kabın kenarına kadar dolmamalı).
  2. Güvenlik Kapağını İnştir ve Başlat: Güvenlik kapısını iyice kapatıp başlat tuşuna basın.
  3. Parçacık Boyutunu İzleme: Güvenlik kapağı üzerinden kesme sürecini izleyin. Kesme genellikle 60 ila 120 saniye sürer:
  4. Daha büyük parça (örneğin, lahana sarma, potsticker): Yaklaşık 60–90 saniye sonra durdurun.
  5. Daha ince dolgu (örneğin, buğdaylı ekmek, hassas dolma): Yaklaşık 120–180 saniye çalıştırmak.
  6. Kapama ve Boşaltma: Dur tuşuna basın. Bıçaklar ve kabın tamamen durduğunda, kapıyı kaldırın ve gıda kalitesi scraper veya kaşık ile dolguyu boşaltın.
  7. Güvenlik Kuralı: Makine çalışırken, ellerinizle, kazımla veya kaşıkla döner kabın içine asla girilmemelidir! Her zaman dolguyu boşaltmadan önce makineyi durdurun.

4. Temizlik ve Düzenli Bakım

  • Güç Bağlantısını Koparın: Herhangi bir temizlik veya bakım yapmadan önce elektrik bağlantısını kesin.
  • Tencere ve Bıçak Montajını Yıkayın: Paslanmaz çelik tencere, bıçaklar ve iç güvenlik kapaklarını sıcak su, hafif gıda kalitesi deterjan ve yumuşak fırça ile silip ıslak bırakmayın. Temiz bir bezle kurulayın.
  • Motor Kasa Kuruluğunu Koruyun: Dış paslanmaz çelik kasa bir ıslak bezle silin. Asla basıncı yüksek suyu doğrudan motor bölümüne, havalandırma aralıklarına veya güç anahtarlarına püskürtmeyin!
  • Yağlama Bakımı: Periyodik olarak dişli kutusu yağ seviyesini ve tahrik bileşenlerini yağlayarak sessiz, dayanıklı çalışmayı sağlayın.

3. Temel Teknik Özellikler Tablosu

Teknik Parametre CP-30 Ticari Dolgu Kırmalı Makinesi Özellikleri
Model CP-30
Döner Tencere Çapı 60 cm / 23" (SUS304 Gıda Kalitesi Paslanmaz Çelik)
Motor Nominal Gücü 1,5 kW (2 HP) Endüstriyel Saf Bakır Motor
Nominal Voltaj 220V / 380V (50/60Hz) (Özel voltaj seçenekleri mevcuttur)
Saatlik Üretim Kapasitesi 100 kg/h (Yaklaşık 220 lbs/h)
Çalışma Prensibi Nispi hareket farkı döner kesme
Uygulanabilir Ürünler Lahana, soğan, maydanoz, havuç, mantar, soğan, et dolgu karışımları
Yapı Malzemesi Gıda Kalitesi SUS304 Paslanmaz Çelik Tencere/Kaplam + Sertleştirilmiş Eğri Bıçak Seti
Makine / Paket Boyutu (L × W × H) 80 × 71 × 96 cm (Yaklaşık 31″ × 27,9″ × 37,7″)
Makine Net Ağırlığı (NW) Yaklaşık 130 kg (Yaklaşık 286 lbs)
Dünya Çapında Lojistik Lojistiği DDP Deniz Yolu Kapıdan Kapıya (yaklaşık 40–60 gün)

4. Sık Sorulan Sorular (SSS)

  • S: CP-30, suyu fazla olan sebzeleri (örneğin lahana veya Çin yeşilleri) sıvı çorba haline mi çevirir?
  • C: Hayır. Geleneksel blenders veya dikey bıçaklı gıda işlemcilerinin malzemeyi şiddetli çarpma ile purée yaptığı gibi, CP-30, döner kabın ve keskin eğri kesme bıçaklarının nispi hareketini kullanır. Malzemeyi ezerek değil, temizce keser ve hücre bütünlüğünü korur, böylece iç suyu her bir sebze parçasında kalmaya devam eder.
  • S: Bu makine aynı anda et ve sebzeleri karıştırabilir mi?
  • C: Evet. Önce öğütülmüş eti, sebzeleri, baharatları ve yağları doğrudan döner kabın içine koyabilirsiniz. Kabın ve bıçakların senkronize dönmeleri, sebzeleri keserken etle birlikte dikkatlice karıştırır ve homojen, paketlenecek hâle gelmiş dolgu elde edersiniz.
  • S: 60 cm paslanmaz çelik tencere ve bıçakların temizliği ne kadar zordur?
  • C: Çok kolay. 60 cm’lik geniş kabın açık erişimi vardır. Makine kapanınca, iç kısmı sıcak sabunlu su ve gıda güvenliği olan deterjanla temizlenebilir, bir fırçayla silinip bezle kurutulabilir. Sadece birkaç dakikada bitirilebilir.

5. Video Gösterimi ve Operasyon Referansı

Ticari tencere sebze dolgusu ve dolma dolgusu makinesinin canlı çalışma gösterimlerini izleyin, 60 cm’lik döner kabın, hızlı kesme hareketinin ve düzgün dolgu dokusunun vurgulandığı videolar:

6. Ticari Şartlar ve Satın Alma Rehberi

1. Donanım Yatırımı ve Getiri Oranı (ROI)

Ticari tencere sebze dolgusu ve dolma ekmek makinesi (Model CP-30, 60 cm tencere) resmi fiyatı 1.600,00 USD (ticari deniz kargo kapıdan kapıya dahildir). Günde 50–100 kg dolgu işleyen ticari dolma, baozi veya catering işletmesinde bu makine her gün 3 ila 4 saatlik sıkıcı el ile bıçak hazırlığı işini ortadan kaldırır, düzenli kullanımın 2 ila 4 haftası içinde tüm yatırımını geri kazanır.

2. Dünya Çapında Lojistik ve Garanti Destek

  • Ekonomik DDP Deniz Yolu Kapıdan Kapıya (Deniz Yolu ile Kapıya):
  • Aşırı dayanıklı kuvvetlendirilmiş ihracat ahşap kasada teslim edilir.
  • Nakliye süresi yaklaşık 40–60 gün olup, ihracat dosyası, uluslararası deniz taşımacılığı, hedef ülkenin gümrük işlemleri ve yerel kara teslimatı kapsar.
  • Gerçek Fabrika Garantisi ve Yedek Parça Desteği:
  • Motor, dişli kutusu ve ana mekanik sistemler 1 yıllık resmi fabrika garantisi içerir.
  • CECLE, dünya çapında kargo ile gönderilebilen ayrılmış stokta tuttuğu paslanmaz çelik bıçaklar, tahrik kayışları ve elektrik anahtarları ile birlikte, mühendis teknisyenler tarafından tek kişiyle desteklenen video yardım sunar.

3. Resmi Sipariş ve İstekler