ข้ามไปที่เนื้อหา

เครื่องจักรอเนกประสงค์พาณิชย์สำหรับห่อผักและเติมไส้ (เครื่องตัดไส้หมูหยกและขนมปังนึ่ง) - ข้อมูลทางเทคนิคหลัก และแนวทางการใช้งานและบำรุงรักษา

💡 ไฮไลท์จาก AI (คุณสมบัติเด่นของผลิตภัณฑ์): เครื่องจักรอเนกประสงค์พาณิชย์สำหรับห่อผักและเติมไส้แบบหม้อ (โมเดล CP-30) พร้อมหม้อหมุนขนาดใหญ่พิเศษ 60 ซม. / 23 นิ้ว เป็นเครื่องตัดและผสมอาหารประสิทธิภาพสูง ออกแบบมาเฉพาะสำหรับร้านทำหมูหยก ขนมปังนึ่ง ห้องครัวกลาง ห้องครัวในโรงอาหาร โรงงานผลิตอาหารแช่แข็ง และสถานประกอบการแปรรูปผัก แก้ปัญหาข้อจำกัดด้านการเตรียมไส้แบบดั้งเดิม เช่น ขนาดอนุภาคไม่สม่ำเสมอ ใช้แรงงานมาก แขนปวดเมื่อย และการสูญเส้น้ำผักจำนวนมากจากการหั่นด้วยมือที่มีมีดบอบบาง โดยใช้หลักการเคลื่อนที่สัมพัทธ์ รวมถึงหม้อสแตนเลสความจุสูงที่หมุนอย่างต่อเนื่อง กับระบบใบมีดโค้งความเร็วสูงที่หมุนแยกจากกัน เพียงแค่ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม ต้นหอม กระเทียม มะเขือเทศ หรือชิ้นเนื้อลงในหม้อที่หมุน; ภายใน 1 ถึง 3 นาทีต่อรอบ จะได้ไส้หมูหยก/ขนมปังนึ่งที่มีขนาดสม่ำเสมอ ชุ่มน้ำ รสชาติดี พร้อมใช้งาน ให้ผลผลิตสูงสุดถึง 100 กก./ชม. ขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์อุตสาหกรรมกำลัง 1.5 กิโลวัตต์ (2 แรงม้า) แบบทองแดงบริสุทธิ์ โครงสร้างทั้งหมดเป็นสแตนเลสเกรดอาหาร และตั้งบนฐานที่แข็งแรงหนัก 130 กก. ไม่มีการสั่นสะเทือน ถือเป็นมาตรฐานทองคำสำหรับการเตรียมไส้ที่มีมาตรฐานและลดแรงงาน

CECLE เครื่องตัดไส้ผักหม้อพาณิชย์สำหรับหมูหยกและขนมปังนึ่ง รุ่น CP-30

1. ภาพรวมผลิตภัณฑ์

1. ข้อมูลอุปกรณ์เบื้องต้น

  • ชื่อผลิตภัณฑ์: เครื่องตัดไส้ผักหม้อพาณิชย์ / เครื่องตัดไส้หมูหยกและขนมปังนึ่ง (เครื่องตัดไส้ผักหม้ออเนกประสงค์ความจุสูงพาณิชย์ / เครื่องตัดผักหม้อหมุนสำหรับหมูหยกและขนมปังนึ่ง)
  • รุ่น: CP-30 (รุ่นหม้อขนาด 60 ซม. ทนทานสูง)
  • ประเภทอุปกรณ์: เครื่องตัดหม้อหมุนพาณิชย์ / เครื่องตัดไส้ผักแบบสัมพัทธ์
  • ตำแหน่งตลาด: ออกแบบมาสำหรับร้านทำหมูหยก ขนมปังนึ่ง วุ้นเส้น ซาลาเปา และโรลไข่ ห้องครัวกลาง สถานประกอบการ Catering และโรงงานผลิตอาหารที่ต้องการการเตรียมไส้ผักและเนื้อผสมปริมาณมากอย่างรวดเร็ว

จุดเด่นด้านวิศวกรรมและการผลิต:

  • หม้อหมุนสแตนเลสเกรดอาหาร 60 ซม. (23 นิ้ว) ความหนาพิเศษ: ขึ้นรูปและขัดเงาจากสแตนเลส SUS304 คุณภาพสูง ให้พื้นที่กว้างและลึก ป้องกันการกระเด็นหรือล้นของวัตถุดิบ หม้อหมุนอย่างสม่ำเสมอ เพื่อส่งวัตถุดิบสดใหม่เข้าสู่พื้นที่ตัดอย่างต่อเนื่อง
  • ระบบท่อนมีดหมุนแบบสัมพัทธ์ความเร็วแตกต่าง: ใช้ใบมีดตัดโค้งสแตนเลสเกรดอาหารที่แข็งแรง ความเร็วต่างกันระหว่างหม้อหมุนกับแกนใบมีดความเร็วสูง ตัดวัตถุดิบอย่างสะอาด ไม่บดอัด คงความสมบูรณ์ของเยื่อเซลล์ ทำให้ผักยังคงกรอบ ไม่ไหลน้ำมากเกินไป
  • ระบบขับเคลื่อนอุตสาหกรรมกำลัง 1.5 กิโลวัตต์ (2 แรงม้า) แบบทองแดงบริสุทธิ์: ติดตั้งมอเตอร์อุตสาหกรรมทองแดงบริสุทธิ์ พร้อมเกียร์ลดความเร็วแม่นยำ ให้แรงบิดคงที่ ไม่หยุดชะงัก สามารถผ่านวัตถุดิบหนาแน่น เช่น ผักใบหนา หรือชิ้นเนื้อแข็งได้อย่างราบรื่น
  • โครงสร้างแข็งแรง หนัก 130 กก. (286 ปอนด์): ออกแบบด้วยโครงเหล็กหล่ออุตสาหกรรมหุ้มด้วยสแตนเลสขัดเงา น้ำหนักตัวหนักช่วยให้จุดศูนย์ถ่วงต่ำ ดูดซับการสั่นสะเทือนทั้งหมด ทำให้การทำงานมั่นคง ไม่สั่น ไม่เสียงดัง บนพื้นใดก็ตาม
  • ฝาป้องกันความปลอดภัยแบบสุขอนามัยพร้อมระบบล็อก: มีฝาครอบหนักวางไว้เหนือหม้อหมุนและระบบใบมีด เพื่อป้องกันการสัมผัสโดยไม่ตั้งใจขณะทำงาน ปฏิบัติตามมาตรฐานความปลอดภัยและสุขาภิบาลในครัวระดับนานาชาติอย่างครบถ้วน

2. หลักการทำงานหลัก

เครื่องทำงานโดยการเคลื่อนที่สัมพัทธ์ที่สัมพันธ์กัน:

  • การลำเลียงหม้อหมุน: วัตถุดิบ (ใบกะหล่ำปลี ต้นอ่อน หัวหอม แครอท หรือเนื้อสับ) ถูกใส่ลงใน หม้อขนาด 60 ซม. ที่หมุน เมื่อหม้อหมุนช้าๆ จะนำวัตถุดิบเข้าสู่โซนตัดใต้ฝาป้องกันอย่างต่อเนื่อง
  • การตัดด้วยความเร็วสูง: ใบมีดโค้งหมุนความเร็วสูง หมุนตั้งฉากกับพื้นที่หมุนของหม้อ ตัดวัตถุดิบหลายร้อยครั้งต่อนาที ด้วยมุมตัดที่เหมาะสมและสะอาด
  • การสร้างไส้ที่สม่ำเสมอ: เนื่องจากหลักการเคลื่อนที่สัมพัทธ์ ทุกส่วนของวัตถุดิบจะผ่านชุดใบมีดอย่างสม่ำเสมอ ภายใน 1–3 นาที วัตถุดิบจะถึงความละเอียดที่ต้องการ (ตั้งแต่ชิ้นใหญ่จนถึงไส้ละเอียดสำหรับหมูหยก) โดยไม่กลายเป็นก้อนน้ำที่น่าเกลียด

3. คุณค่าหลัก: ทำไมควรเลือกอุปกรณ์นี้?

  • ผลผลิตมหาศาล (ความจุ 100 กก./ชม.): ผลิตได้สูงสุด 100 กก./ชม. แทนงานหั่นด้วยมือของ 6 ถึง 10 คน ในครัว ทำให้พนักงานครัวสามารถโฟกัสที่การทำอาหารและบริการลูกค้าได้มากขึ้น
  • ป้องกันการไหลน้ำของผัก และคงความกรอบ: ต่างจากเครื่องปั่นหรือเครื่องบดอาหารทั่วไปที่บดผักให้เป็นน้ำ ระบบตัดคมของ CP-30 ช่วยคงความสมบูรณ์ของเยื่อเซลล์ผัก ทำให้เก็บน้ำไว้ภายในชิ้นผัก ได้ไส้ที่ชุ่มฉ่ำ รสชาติอร่อย
  • เครื่องเดียวรองรับวัตถุดิบหลากหลาย: ใช้ได้กับกะหล่ำปลี ผักจีน ต้นหอม ขิง กระเทียม เห็ด หัวหอม ถั่วเหลือง และการผสมเนื้อ สำหรับหมูหยก ขนมปังนึ่ง พาย และไส้กรอกทุกชนิด

2. ขั้นตอนการปฏิบัติงานมาตรฐาน (SOP) และกระบวนการผลิต

ปฏิบัติตามขั้นตอนเหล่านี้เพื่อรักษาระบบการทำงานให้มีประสิทธิภาพสูงสุด รับประกันความปลอดภัยของผู้ปฏิบัติงาน และยืดอายุการใช้งานของใบมีด:

1. ข้อกำหนดการเตรียมวัตถุดิบ

  • ล้างและระบายน้ำ: ล้างผักให้สะอาดทั้งหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำซึมออกมาก่อนการตัด (แนะนำให้ใช้เครื่องแยกน้ำแบบเซนตริฟูจ อย่างรุ่น SC Series)
  • ตัดวัตถุดิบขนาดใหญ่ก่อน: หั่นกะหล่ำปลีหรือผักหัวใหญ่เป็น 4 ส่วน เพื่อให้วัตถุดิบเข้าสู่ใต้ฝาป้องกันได้อย่างราบรื่น
  • ตรวจสอบวัตถุดิบอย่างเข้มงวด: ตรวจสอบวัตถุดิบอย่างละเอียดเพื่อแยกสิ่งแปลกปลอม เช่น กระดูกแข็ง หิน ไม้จิ้มฟัน หรือเศษโลหะ ที่อาจทำให้ใบมีดเสียหายหรือบด

2. การตรวจสอบก่อนเริ่มต้นและตั้งค่า

  1. วางเครื่องบนพื้นราบ แข็งแรง และสมดุล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าทุกขาฐานสัมผัสพื้นอย่างมั่นคง
  2. ตรวจสอบสายไฟและปลั๊กให้สมบูรณ์ แล้วต่อเข้ากับแหล่งจ่ายไฟ 220V หรือ 380V ที่มีการต่อพื้นดิน
  3. ลดฝาป้องกันลง และตรวจสอบว่าหม้อและชุดใบมีดหมุนได้อย่างอิสระ ไม่มีการขัดข้องหรือแรงเสียดทานผิดปกติ
  4. เตรียมภาชนะเก็บอาหารเกรดอาหารและไม้พายพลาสติก

3. ขั้นตอนการตัดแบบเป็นขั้นตอน

  1. ใส่วัตถุดิบลงในหม้อ: ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในหม้อสแตนเลสขนาด 60 ซม. (อย่าใส่เกินขอบหม้อ)
  2. ลดฝาป้องกันและเริ่มเครื่อง: ปิดฝาความปลอดภัยอย่างแน่นหนา แล้วกดปุ่มเริ่ม
  3. ตรวจสอบขนาดอนุภาค: สังเกตการตัดผ่านฝาป้องกัน ระยะเวลาการตัดโดยทั่วไปใช้เพียง 60 ถึง 120 วินาที ต่อรอบ:
  4. ขนาดหยาบ (เช่น หมูหยก หรือซาลาเปา): หยุดหลังประมาณ 60–90 วินาที
  5. ขนาดละเอียด (เช่น ขนมปังนึ่ง หรือหมูหยกละเอียด): ใช้เวลาประมาณ 120–180 วินาที
  6. ปิดเครื่องและถ่ายโอนผลิตภัณฑ์: กดปุ่มหยุด รอให้ใบมีดและหม้อหยุดหมุนสนิท แล้วยกฝาออก ใช้ไม้พายหรือตะกร้าเกรดอาหารในการถ่ายโอนไส้ที่เสร็จแล้ว
  7. กฎความปลอดภัย: อย่าพยายามหยิบหรือใช้ไม้พาย หรือช้อนหยิบของออกจากหม้อที่กำลังหมุน! ต้องหยุดเครื่องก่อนถึงจะถ่ายโอนได้

4. การทำความสะอาดและบำรุงรักษาประจำ

  • ตัดไฟฟ้า: ต้องถอดปลั๊กไฟก่อนทำความสะอาดหรือบำรุงรักษาทุกครั้ง
  • ล้างหม้อและชุดใบมีด: ใช้น้ำอุ่น น้ำยาล้างจานเกรดอาหารอ่อนๆ และแปรงนุ่ม ล้างและล้างหม้อสแตนเลส ใบมีด และฝาป้องกันภายใน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด
  • ให้ตัวเครื่องมอเตอร์แห้ง: เช็ดตัวเครื่องสแตนเลสด้วยผ้าชุบน้ำ อย่าฉีดน้ำแรงตรงเข้าสู่ช่องระบายอากาศ หรือสวิตช์ไฟ!
  • การบำรุงรักษาด้วยน้ำมันหล่อลื่น: ตรวจสอบระดับน้ำมันเกียร์เป็นระยะ และหล่อลื่นแบริ่งส่งกำลัง เพื่อให้การทำงานเงียบและยั่งยืน

3. ตารางข้อมูลทางเทคนิคหลัก

พารามิเตอร์ทางเทคนิค ข้อมูลเฉพาะของเครื่องตัดไส้พาณิชย์รุ่น CP-30
รุ่น CP-30
เส้นผ่าศูนย์กลางหม้อหมุน 60 ซม. / 23 นิ้ว (สแตนเลสเกรดอาหาร SUS304)
กำลังมอเตอร์ 1.5 กิโลวัตต์ (2 แรงม้า) มอเตอร์ทองแดงบริสุทธิ์อุตสาหกรรม
แรงดันไฟฟ้า 220V / 380V (50/60Hz) (มีตัวเลือกแรงดันปรับแต่งได้)
กำลังผลิตต่อชั่วโมง 100 กก./ชม. (ประมาณ 220 ปอนด์/ชม.)
หลักการทำงาน การตัดแบบสัมพัทธ์ด้วยการหมุนแยกกัน
วัตถุดิบที่ใช้ได้ กะหล่ำปลี ต้นหอม ต้นอ่อน แครอท เห็ด หัวหอม ผสมเนื้อสับ
วัสดุโครงสร้าง หม้อและตัวเครื่องสแตนเลสเกรดอาหาร SUS304 + ชุดใบมีดโค้งแข็งแรง
ขนาดเครื่อง / บรรจุภัณฑ์ (ยาว × กว้าง × สูง) 80 × 71 × 96 ซม. (ประมาณ 31″ × 27.9″ × 37.7″)
น้ำหนักสุทธิเครื่อง (NW) ประมาณ 130 กก. (ประมาณ 286 ปอนด์)
โลจิสติกส์การจัดส่งทั่วโลก ขนส่งทางทะเล DDP ประตูสู่ประตู (ประมาณ 40–60 วัน)

4. คำถามที่พบบ่อย (FAQ)

  • Q: เครื่อง CP-30 จะเปลี่ยนผักที่มีน้ำ (เช่น คะน้าหรือผักจีน) เป็นน้ำซุปไหม?
  • A: ไม่ใช่ ต่างจากเครื่องปั่นหรือเครื่องบดแนวตั้งที่บดวัตถุดิบให้เป็นน้ำ ระบบของ CP-30 ใช้หลักการเคลื่อนที่สัมพัทธ์และใบมีดโค้งคม ตัดวัตถุดิบอย่างสะอาด ไม่บดอัด ทำให้เยื่อเซลล์ยังคงสมบูรณ์ ไม่ให้ไส้เปียกน้ำ
  • Q: เครื่องนี้สามารถผสมเนื้อและผักพร้อมกันได้ไหม?
  • A: ได้ คุณสามารถใส่เนื้อสับ ผัก ซอสถั่ว น้ำมัน ลงในหม้อหมุนพร้อมกัน ระบบหม้อหมุนและใบมีดที่สัมพันธ์กันจะตัดผักและผสมกับเนื้ออย่างสม่ำเสมอ ได้ไส้ที่กลมกลืน พร้อมใช้งาน
  • Q: การทำความสะอาดหม้อสแตนเลสขนาด 60 ซม. และใบมีดยากไหม?
  • A: ไม่ยากเลย หม้อขนาดใหญ่ 60 ซม. ให้การเข้าถึงที่สะดวก หลังปิดเครื่อง สามารถล้างด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจานปลอดภัย แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าในเวลาไม่กี่นาที

5. วิดีโอสาธิตและแนวทางการใช้งาน

ดูวิดีโอสาธิตการทำงานจริงของเครื่องตัดไส้ผักหม้อพาณิชย์และเครื่องตัดไส้หมูหยก แสดงให้เห็นถึงหม้อหมุนขนาด 60 ซม. จังหวะการตัดที่รวดเร็ว และเนื้อไส้ที่สม่ำเสมอ:

6. ข้อกำหนดทางการค้าและคู่มือการซื้อ

1. การลงทุนและผลตอบแทน (ROI)

ราคาเปิดตัวของเครื่องตัดไส้ผักหม้อพาณิชย์ (รุ่น CP-30 หม้อ 60 ซม.) คือ 1,600.00 ดอลลาร์สหรัฐฯ (รวมค่าขนส่งทางทะเลไปยังประตู) ในร้านหมูหยก ซาลาเปา หรือสถานประกอบการ Catering ที่ผลิตไส้ 50–100 กก. ต่อวัน เครื่องนี้ช่วยลดเวลาหั่นด้วยมือ 3–4 ชั่วโมงต่อวัน ทำให้ คืนทุนเต็มจำนวนภายใน 2–4 สัปดาห์ของการใช้งานปกติ

2. โลจิสติกส์ทั่วโลกและบริการรับประกัน

  • การขนส่งทางทะเล DDP แบบประหยัด ประตูสู่ประตู (ทางเรือ):
  • ส่งมอบในกล่องไม้ส่งออกที่แข็งแรง
  • ระยะเวลาเดินทางประมาณ 40–60 วัน ครอบคลุมการจัดทำเอกสารส่งออก ขนส่งทางทะเลระหว่างประเทศ การผ่านศุลกากรปลายทาง และการส่งมอบด้วยรถขนส่งในพื้นที่ถึงสถานที่ของคุณ
  • การรับประกันจากโรงงานและบริการอะไหล่:
  • มอเตอร์ เกียร์ และระบบกลไกหลัก ได้รับ การรับประกันจากโรงงาน 1 ปี
  • CECLE จัดเก็บสต็อกอะไหล่เฉพาะ เช่น ใบมีดสแตนเลส สายพานขับ และสวิตช์ไฟ พร้อมส่งทั่วโลก พร้อมการสนับสนุนวิดีโอแบบส่วนตัวจากวิศวกร

3. การสั่งซื้ออย่างเป็นทางการและสอบถามข้อมูล